近年来，我国对外贸易不断增长，其中海产品的贸易也取得了巨大发展。在我国众多海产品进入国际市场的同时，来自世界各地的深海鱼等海产品也相继进入我国。这些深海产品价格昂贵、运送成本高，而且保质期短，品质要求极高，一旦变质将大大贬值，以主要用来制作生鱼片的金枪鱼为例，即使放在在-30℃的常规冷库中储藏，超过三个月解冻后就不能用来制作生鱼片，价格因此大大折扣。要想长期保存保鲜，只有在-60℃左右的超低温中才能初步达到。故超低温冷库的需求也随着人民群众对于新鲜深海产品的旺盛需求迅速增长开来。
除了保鲜品质要求要求较高的海产品之外，超低温冷库还广泛应用于延长新鲜肉蛋奶产品的保质期、保证部分食品的最佳鲜度、营养及食用价值等等。与常规制冷设备冷库相比，超低温冷库的保质保鲜效果更好，但同时造价与能耗更高，再加上技术等方面的缺陷，因此全国超低温冷库的总贮存能力以及在我国冷库总容量中所占比重都很小，而目前国内冷冻冷藏行业对超低温冷库的需求正年复一年的增加，因此说超低温冷库的市场前景非常大。
冷库建筑与我们做房子的结构和材质等都是不同的。只是外形有些类似。冷库特点如下：
1.冷库建筑造价较高，冷库除了有一套价格昂贵制冷设备外，建筑本身造价也大大高于普通仓库建筑，这是因为它必须设置一层不可缺少隔热层，仅此一项费用往往就会超过普通藏库造价两三倍。冷库总造价一般高于普通藏库~1倍，甚至更高些
2.冷库建筑寿命短、维修困难。由于冷库建筑围护结构经常受到冻胀和冻融循环破坏作用，一般十年左右就需要大修，建筑寿命一般在四五十年左右，由于冷库处于低温状态，如果在不停产情况下进行维修是非常困困难，一般都要停产升温后才能进行，这不仅维修费用高，而且停产损失更大（停产大修一次费用约为新建一座冷库费用1），因此，做好建筑设计，加强科学管理以延长冷库建筑寿命和大修理间隔时间，是冷库建筑又一特点
3.施工质量要求高。冷库建筑构造复杂、隐蔽工程较多，如果施工中粗心大意，在冷库降温投产后发现问题，那是很难维修和补救。因此，保证和提高冷库施工质量，及时检查发现问题，作好隐蔽工程施工验收，是延长冷库建筑寿命、增加生产能力、提高冷藏质量重要保证
4.由于库内外温差很大（建筑内、外温差有可能超过°），热湿交换严重，它要求维护结构要有较好隔热性能喝严密隔蒸汽性能。因此，能否正确地运用建筑热工基本理论和原理进行良好设计和施工，是冷库建筑能否成功关键。